Nieuws

Betty Koster over Nylander kaas

Het was waarschijnlijk 2009 dat Joop Braakhekke mij erop wees dat de boerderij de Nylander, overgenomen door de familie Bokma voor uitsluitend melkproductie, weer kaas maakte en hoe!
Na het vertrek van Matty en Henk Hoogendoorn was er een leegte in de boeren kruidnagelkaas.
Die kwaliteit konden we niet meer terug vinden.
Direct maakten we contact en weldra proefden wij de kruidnagelkaas nog maar net in productie genomen.
Puur uit nieuwsgierigheid van één van de zoons, of kaasmaken misschien iets voor hun was?
Nou en of.
De geweldige combinatie van de rauwe biologische melk van de Jerseys met de komijn en kruidnagel was als zoete herinnering aan warme kerstdagen, rijke kerstmalen, maar ook direct flitsten er diverse toepassingsmogelijkheden door ons hoofd.
Een dun plakje op een Coquille?
Geraspt door de rode kool?
In combinatie met een Eau de Vie van Lubberhuizen en Raaff?
Kort erna ervaarden we ook de naturel kazen, het wachten was op de oudere, tja dat duurt altijd even.
Geen enkele teleurstelling! Soms nootachtig van smaak, soms zoet en vol.
Inmiddels hebben wij de familie Bokma meerder malen bezocht met onze relaties uit het buitenland.
Memorabele bezoekjes met prachtige foto’s van dit fotogenieke ras koeien zijn het gevolg en met kerst vindt u in San Francisco zowel als in New York de rijke Nylander kruidnagelkaas terug!
Nog even  en dan is er weer die saffraangele volromige naar gras en boter smakende “graskaas”.

~ Betty Koster van L'amuse - www.lamuse.nl

l'amuse over De Nylander kaas

TV chef zegt: "Nylander is topkaas!"

9 t/m 11 januari stond de Nylander op de beurs "Wine Professionals 2012". Uit de vele complimenten van chefs van gerenommeerde restaurants blijkt dat kaas van de Nylander gezien wordt als een kwaliteitsproduct. "Nylander kaas is een top kaas", zo drukte TV chef Robert Kranenborg het uit. Een groot succes,

Robert Kranenborg vind Nylander kaas 'topkaas'

Nieuwe openingstijden

De zomer is voorbij en de herfst is in aantocht,dus andere openingstijden.

Van af 1 november tot pasen 2012 is de winkel op maandag ,dinsdag en woensdag gesloten,dus dan is de winkel alleen op donderdag en vrijdag van 10.00 tot 17.00 open,en zaterdag van 10.00 to 16.00 .

Ook zal er in deze periode op de donderdag middag geen rondleiding meer zijn.

Rondleiding is dan alleen nog mogelijk op afspraak.U kunt dan bellen 06 53645993 of mailen naar info [at] nylander [dot] nl.

Hartelijke groet

Het team van de Nylander

De Nylander blijft een goede belegging!

 

Pagina's