Assortiment

Naast naturelkaas hebben wij verschillende kruidenkazen. Hieronder hebben wij een aantal kazen uitgelicht.

Kruidnagel kaas (nagelkaas) van de Nylander

Kruidnagelkaas


De authentieke Kruidnagelkaas is onze specialiteit. Dit echte Friese product is vroeger ontstaan doordat de boeren de melk ontroomden en daar boter van maakten. Aan de restmelk oftewel de ondermelk werd komijn en kruidnagel toegevoegd en werd er kaas van gemaakt. De komijn en kruidnagel moesten de smaak aan de kaas geven. Bij ons wordt de kaas niet ontroomd maar wordt er volgens een speciaal procedé een zachte en aromatische kaas van gemaakt. Wij verkopen de kaas vanaf 5 maanden en ouder omdat de smaak dan het beste tot zijn recht komt.

Fenegriek kaas van de Nylander

Fenegriek


Fenegriek is een kruid dat ook wel gebruikt wordt in de Indiase keuken. De smaak van fenegriek is scherp en ietwat bitter.

Tomaat Basilicum


Een kaas die sterk aan italië doet denken

Brandnetelkaas van de Nylander

Brandnetel


Hoewel de brandnetel bekend staat om zijn prikkende werking, heeft hij dit effect niet als hij is verwerkt in kaas. Het geeft een heerlijk vers aroma aan de kaas en daarbij ook een heerlijke smaak.

Jonge kaas van de Nylander

Jong belegen


Jong belegen kaas heeft tenminste 8 weken gerijpt en is lekker zacht en subtiel van smaak.